小白菜炒千张做法

小白菜炒千张是一道家常菜，制作方法简单，口感鲜美。下面是小编为大家整理的小白菜炒千张的制作方法，供大家参考。

材料：

小白菜250克、千张200克、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、料酒适量、色拉油适量

步骤：

1.首先将小白菜洗净，沥干水分，切段备用；将千张撕成小块备用。

2.烧一锅开水，加入少许盐和料酒，将小白菜焯水至断生，捞出沥干备用。

3.取一平底锅，加热适量的色拉油，放入葱姜炒香。

4.将千张放入锅中翻炒均匀，再加入适量的酱油和盐，炒匀。

5.将焯水好的小白菜倒入锅中，继续翻炒均匀。

6.最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

炒千张小贴士：

1.焯水小白菜的时候，可以加入少许食盐和料酒，不仅可以去腥，还能保持小白菜的鲜绿色。

2.炒小白菜的时候，可以根据自己的口味加入适量的盐和鸡精，调节味道。千张本身有一定的咸味，所以盐的用量可以适量减少。

3.炒的时候要注意火候，小白菜炒过头会影响口感，所以不要炒得太久。

4.在千张稍微变硬时才加小白菜，以防炒出来的千张过于咸硬。

小白菜炒千张是一道简单实用的家常菜，不仅色香味俱佳，而且烹饪过程简单，适合家庭日常食用。千张的鲜咸味和小白菜的清脆口感相得益彰，营养丰富且口感鲜美。希望大家能够根据上述制作方法，尝试在家中制作这道美食，享受美食带来的快乐！