双皮奶简单做法

双皮奶是一道广东传统的甜品，以鲜牛奶为主要材料，制作简单、口感细腻，营养丰富。下面是一种简单的双皮奶制作方法。

所需材料：

1. 鲜牛奶 500ml

2. 炼乳 50g

3. 细砂糖 80g

4. 牛奶粉 2勺

5. 纯净水 100ml

6. 枸杞 适量

制作步骤：

1. 将鲜牛奶倒入锅中煮沸，然后稍微冷却至手指能够承受的温度。

2. 将牛奶粉加入纯净水中搅拌均匀。

3. 取一个容器，将炼乳倒入其中，加入细砂糖，搅拌至砂糖完全溶解。

4. 将牛奶粉溶液倒入炼乳中，搅拌均匀。

5. 将煮沸的鲜牛奶缓缓地倒入刚才调制好的炼乳牛奶混合物中，同时用勺子搅拌均匀。

6. 将混合好的牛奶液倒入火锅中，用小火加热，搅拌至炖煮状态，防止牛奶糊底。

7. 将炉火关小，用保鲜膜盖住锅口，然后将锅放在保温锅中，用保温锅的余温继续保温2-3个小时，即可。

8. 冷藏至少2小时后，取出双皮奶，用刀子沿着边缘切开，倒入碗中。

9. 最后，用炉子将红枣和枸杞煮成糖水，待凉后淋在双皮奶上即可。

双皮奶是一道非常美味的甜品，制作简单却别有风味。制作过程中要注意火候，避免煮沸过度导致双皮奶口感太硬。而且，炖煮时要搅拌均匀，以防止糊底现象发生。最后，淋上糖水和枸杞，既能增添甜味，又能赋予双皮奶一份颜色和独特的口感。希望大家能尝试制作双皮奶，品味这份传统的美食。