千层蛋糕饼皮的做法

千层蛋糕饼皮是一道美味又精致的甜点，它由多层薄薄的蛋糕片组成。下面是一份简单易行的千层蛋糕饼皮的做法，方便大家在家制作。

所需材料:

- 高筋面粉 300克

- 细砂糖 100克

- 玉米淀粉 50克

- 牛奶 500毫升

- 鸡蛋 6个

- 黄油 50克

- 香草精 1小匙

- 盐 1/4小匙

步骤:

1. 首先，将蛋白与蛋黄分开。将蛋白放入一个干净、干燥的大碗中，打至硬性发泡。将蛋黄放入另一个碗中备用。

2. 在蛋黄碗中加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，使糖充分融化。

3. 接下来，加入牛奶、香草精和盐，继续搅拌均匀。

4. 将高筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入蛋黄液中。搅拌至无颗粒，直至成为光滑的面糊。

5. 在搅拌的同时，将黄油放入微波炉中加热融化。倒入面糊中，搅拌均匀。

6. 最后，将蛋白分次加入到面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，尽量不要搅拌过度。

7. 将烤盘放在中小火上，加热煮沸。待沸腾后，涂一层薄薄的面糊在烤盘上，注意要均匀分布。

8. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤6-8分钟至金**。

9. 取出烤盘，将蛋糕片翻转到凉架上，再涂上一层面糊。

10. 重复以上步骤，直至用尽所有面糊。将烤好的蛋糕片放置在架子上冷却。

11. 切割成大小相同的蛋糕片即可。

千层蛋糕饼皮是一道制作过程相对复杂的甜点，但只要按照以上步骤进行，一定可以制作出美味的千层蛋糕饼皮。可以根据个人口味在其中添加奶油、水果或巧克力酱等作为夹层，更加丰富多样。尽情享受这道美味吧！