葱扒羊肉的做法

葱扒羊肉是一道很受欢迎的中式菜肴，其特点是鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面是一份葱扒羊肉的详细做法。

所需食材：

- 新鲜羊肉片：500克

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 大蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 将羊肉切成片状，并用一些料酒和盐将其腌制一段时间。腌制时间长短根据个人口味而定。

2.将葱切成段，姜切成片，大蒜磨成蒜泥备用。

3.在一个锅中，将适量的食用油加热，然后加入姜片和大蒜瓣炒香。

4.将腌制好的羊肉倒入锅中，用大火快速翻炒，直到羊肉变色。

5.加入适量的生抽、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

6.加入适量的水，加盖煮沸，然后转小火焖煮10-15分钟，直到羊肉变得嫩滑。

7.加入葱段，再继续煮沸一会儿，使葱的香味渗入羊肉。

8.尝一尝味道，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调整口味。

9.最后，将炖煮好的葱扒羊肉盛出，装盘即可。

葱扒羊肉是一道色香味俱佳的菜肴，可以搭配米饭或面食一起享用。如有需要，还可以根据个人口味在步骤6中加入一些蔬菜，增加菜肴的营养价值。