芹菜炒粉条的做法

芹菜炒粉条是一道简单又美味的家常菜，它的制作过程简单且不需要太多的材料，所以很受家庭主妇的喜爱。下面是一份芹菜炒粉条的做法，详细介绍了具体的步骤：

材料：

- 100克粉条

- 150克芹菜

- 适量食用油

- 适量盐

- 适量鸡精

- 适量料酒

- 适量生抽

- 适量蚝油

- 适量蒜

步骤：

1. 准备材料：将芹菜洗净切段备用，将粉条用温水浸泡软化备用。

2. 将处理好的芹菜放入开水锅中焯水，焯水时间不宜过长，大约10秒钟即可，使其保持蔥绿色，并且保持脆嫩的口感。然后捞出过凉水。

3. 取一大勺蚝油，一大勺生抽，适量的盐，适量的鸡精，还有适量的料酒，放入碗中调匀备用。

4. 取一把大蒜剁成末。

5. 炒锅中加适量食用油，放入蒜末煸炒出香味。

6. 加入调好的酱料煮沸，然后加入焯好水的芹菜，煮2-3分钟，使其入味。

7. 将浸泡好的粉条过凉水沥水备用。

8. 加入调好酱汁的锅中炒匀。

9. 加入粉条翻炒均匀，使粉条均匀吸收酱汁，炒至粉条熟透即可。

10. 出锅前可以根据个人口味再次适量加盐或鸡精调味。

这样，一道美味的芹菜炒粉条就做好了。这道菜品色泽鲜亮，口感爽脆，清淡可口，富有营养。你可以根据自己的喜好，适量加入其他蔬菜或肉类进行搭配，增加口感和营养。无论是做午餐还是晚餐，都非常合适。赶快试试吧！