速冻牛排的做法

速冻牛排是一道美味可口的菜肴，为了保持牛排的鲜嫩口感，采用速冻的方法将其保存，下面是速冻牛排的详细做法。

所需食材：

1. 牛排：适量

2. 橄榄油：适量

3. 盐：适量

4. 黑胡椒粉：适量

5. 大蒜：适量

6. 迷迭香：适量

步骤：

1. 首先，将牛排从冰箱中取出，放在室温下回温15分钟左右。这样可以让牛排的温度均匀，避免烹调时牛排内外的温度差距过大。

2. 在回温的过程中，可以准备调味料。将大蒜剁碎成蒜茸状，迷迭香叶洗净，并将其切碎备用。

3. 在牛排表面涂抹橄榄油，让其均匀分布。然后撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压让调料渗入牛排。

4. 在烤箱预热期间，可以将少量橄榄油加热至中火，然后加入大蒜和迷迭香碎炒出香味，使调料更为浓郁。

5. 当烤箱达到220℃时，将锅放入烤箱预热，预热5分钟。

6. 将牛排放入预热过的锅中，烤制一面2分钟，然后用铲子翻面。烤制另一面也烤2分钟。

7. 在烤制的过程中，可以使用勺子不断地将热油撒在牛排表面，增加牛排的香气和口感。

8. 将烤好的牛排放在冷却架上稍微降温。

9. 接下来，将烤好的牛排放在冰盒的冷冻室中，冷冻2-3小时至完全冷冻。

10. 当需要吃的时候，将速冻的牛排取出，放在室温下解冻20分钟。

11. 在平底锅中加热油，煎制牛排至金**的两面。

12. 可以根据个人口味调整火候，喜欢五分熟可以煎制4-5分钟，喜欢全熟的可以煎制6-8分钟。

13. 煎好的牛排放在抹有黄油的煎锅中，翻转几次让牛排完全吸收黄油的味道。

14. 最后，将牛排取出放在烤盘上，用锡纸盖住，用180℃的烤箱烤15分钟，让牛肉更为鲜嫩。

15. 烤好的牛排取出，再次放在冷却架上稍微降温，然后切片装盘。

16. 慢慢享用美味的速冻牛排吧！

通过以上步骤，你可以轻松制作出鲜嫩可口的速冻牛排，给家人和朋友带来美味的享受。