肉末豆腐的做法

肉末豆腐是一道中式家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，制作简单，适合全家人享用。以下是一种简单的肉末豆腐做法。

材料：

1. 豆腐：一块软嫩的豆腐

2. 猪肉末：适量

3. 青蒜：适量

4. 姜蒜：适量

5. 葱花：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 料酒：适量

9. 米醋：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 淀粉：适量

12. 食用油：适量

13. 清水：适量

步骤：

1. 准备材料：将豆腐切成块状备用，将猪肉末用刀剁碎，青蒜切成蒜末，姜蒜切成丝状备用。

2. 炒肉末：在炒锅中倒入适量食用油，加热后将猪肉末倒入锅中煸炒至变色。

3. 调味：在炒肉末的同时，加入适量的盐、料酒、酱油、胡椒粉进行炒匀。

4. 加水：将清水倒入锅中，保持滚水状态，将肉末煮至熟透。

5. 豆腐入锅：将切好的豆腐块放入锅中，再次加盖煮熟，注意不要煮得太久，以免豆腐断裂。

6. 调汤：将适量的盐、味精、米醋加入锅中调味，注意要根据个人口味适量调整。

7. 勾芡：用淀粉加水调成糊状，慢慢倒入锅中，搅拌均匀，煮沸至汤变浓稠即可。

8. 装盘：将煮好的肉末豆腐盛出，撒上葱花和青蒜末即可。

肉末豆腐是一道色香味俱佳，并且营养均衡的家常菜品。豆腐含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对身体健康有益；而猪肉末则富含蛋白质和脂肪，给食物增添了丰富的口感。此外，青蒜和姜蒜的添加不仅能增加菜肴的风味，还能起到提神健脾和增进食欲的作用。