电压力锅红烧肉的做法

电压力锅红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是肉质酥烂，炖制时间短，并且味道鲜美。下面是一种制作电压力锅红烧肉的做法：

材料：

1. 猪肉五花肉500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 白糖适量

8. 酱油适量

9. 盐适量

10. 水适量

步骤：

1. 将猪肉洗净，用刀刮去表面的皮毛，切成块状备用。

2. 将猪肉块放入预先加热的电压力锅中，加入清水、料酒，将水面压过肉块即可。

3. 加入适量的生姜片、葱段，盖上锅盖，启动高压功，调节火候至高温。

4. 等待锅内压力上升到位后，保持高压状态炖煮20分钟，然后迅速释放掉锅内压力。

5. 此时，锅内的水分已经浓缩为肉汤，为了突出红烧肉的颜色和香味，可以加入适量的老抽、白糖、盐、生抽和酱油，搅拌均匀。

6. 将电压力锅继续加热，将火候调节为中小火，盖上锅盖，炖煮10分钟，以使调料充分渗入猪肉。

7. 盖上锅盖，再次开启高压功，调节时间为15分钟，等待高压锅压力升高即可。

8. 关掉火源，待压力自然释放后，打开锅盖，将红烧肉捞出调料汤汁备用。

9. 将红烧肉放入热锅中，用小火煮沸，然后转大火翻热，保持中火烧制至汤汁浓稠即可。

10. 出锅前可以撒上葱花或者香菜增加颜色和口感。

这就是电压力锅红烧肉的制作步骤，制作简单，炖煮时间短，最后出锅的红烧肉香气扑鼻，口感酥烂，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或者招待客人。