鸡翅根炖豆角的做法

鸡翅根炖豆角是一道美味可口的家常菜，它的制作简单、口感鲜美。下面是制作鸡翅根炖豆角的详细步骤：

所需食材：

1. 鸡翅根：500克

2. 豆角：300克

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

10. 清水：适量

步骤1：准备食材

将鸡翅根洗净，剁成小段备用。豆角去除两端的硬筋，洗净备用。姜和蒜切成末备用。

步骤2：炒制鸡翅根

热锅加入适量的食用油，将姜末和蒜末翻炒出香味。然后将鸡翅根倒入锅中，煸炒一会儿，使其均匀上色。

步骤3：添加调味料

接着，加入适量的料酒，提鲜去腥。然后，加入适量的酱油，炒匀使鸡翅根均匀上色。再加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

步骤4：加入豆角和水

将炒好的鸡翅根重新放入锅中，加入适量的清水。水量要稍微多一些，因为豆角会吸水。然后将豆角加入，盖上锅盖，开始焖煮。

步骤5：焖煮

将锅置于大火上烧沸，然后转小火慢慢炖煮30-40分钟，使豆角和鸡翅根都变得柔软熟透。期间需不时翻动一下，以保持煮熟的均匀度。

步骤6：调整味道

待豆角和鸡翅根炖煮至入味时，尝一下汤的味道，依个人喜好再适量调整盐和其他调料。

步骤7：上碟

最后，将炖好的鸡翅根和豆角盛入碗中即可。

小贴士：

1. 鸡翅根的入味时间较长，炖煮的时间可以适度延长，增加口感的鲜美度。

2. 炖制时可根据个人口味加入适量的调料，如大蒜、八角等，增添风味。

3. 炖煮的过程中，如果水分不够，可以适量加入热水。

现在，你可以尝试亲自制作一道美味的鸡翅根炖豆角了！享受慢慢炖煮的过程，品尝炖菜的美味！