长崎蜂蜜蛋糕的做法

长崎蜂蜜蛋糕是一道传统的日本甜品，以其松软细腻的口感和浓郁的蜂蜜香气而闻名。下面是长崎蜂蜜蛋糕的详细制作步骤：

所需材料：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 120克

- 低筋面粉 150克

- 牛奶 40毫升

- 蜂蜜 60毫升

- 泡打粉 1小匙

- 无盐黄油 60克

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅并且体积增大。

2. 将低筋面粉和泡打粉过筛，加入蛋糊中拌匀。

3. 将牛奶和蜂蜜加热至蜂蜜融化，倒入蛋糊中拌匀。

4. 将无盐黄油融化后稍微冷却，倒入蛋糊中拌匀。

5. 预热烤箱至180度。

6. 将蛋糊倒入蛋糕模具中，把表面抹平。

7. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或用竹签戳入蛋糕内部，沾湿但没有粘附物为止。

8. 取出烤好的蛋糕，待稍微冷却后脱模，冷却至室温即可食用。

长崎蜂蜜蛋糕的口感松软细腻，蜂蜜的香气很浓郁，既可以作为甜点单独食用，也可以搭配茶饮品。在制作蛋糕时，注意打发蛋糊时的力度和时间，这将影响蛋糕的松软程度。此外，烤箱温度和时间也需要根据个人的烤箱特性进行调整，确保蛋糕受热均匀，烤熟但不过度焦黑。尽情享受长崎蜂蜜蛋糕的绝妙口感吧！