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【消息】春饼卷的家常做法一款特色早餐小吃做法

发布时间:2020-12-25 14:57:56 阅读: 来源:冷拔扁钢厂家

今天我给大家带来的是春饼卷的家常做法,想吃的朋友下面抓紧时间和我一起认真学着做起来吧。

春饼卷的家常做法

轻松在家做早餐卷|特色早餐小吃食谱做法~春饼卷~简单几步,一看就会,口感劲道,薄如蝉翼,也不会破,不用会和面,也能做出和酒店一样薄如纱的春饼,学会它自己在家做春饼哦~

春饼在制作方法上有烙制或蒸制,配菜根据个人喜好随意,如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等,吃春饼时随意夹入饼内。

准备食材:

普通面粉245g、开水200g、绿豆芽1把、韭菜20根、紫甘蓝1片、胡萝卜半个、芹菜1段、鸡蛋2个、食用油适量、盐2g左右、胡椒粉少许

制作方法:

1、面粉装入干净盆中

2、一边慢慢往面粉中倒入开水,一边用筷子不停地搅拌

3、搅拌至准备好的开水全部倒完,面粉全部凝结成块后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或盖子静置30分钟左右

4、面团静置好后搓成长条再分成12个大小相同的小剂子(大小可以根据自己的喜好做调整)

5、将小剂子分别揉圆,用手按压扁(粘手可以撒少许面粉做手粉)

6、用刷子在面团表面刷少许食用油

7、将剂子两两相互重叠在一起,再次用手轻轻按压一下

8、将重叠在一起的面团剂子擀成一张大薄片,擀的时候尽量圆一些,四周薄厚均匀

9、煤气灶开火,平底锅烧热,将擀好的饼皮轻轻放入锅中小火慢慢烙

10、大约烙1分钟左右后饼皮开始鼓起,将春饼翻面继续烙1分钟左右出锅(烙的时候采用小火,注意观察饼表面的变化)

11、出锅后趁热沿春饼边缘将2片春饼揭开

12、春饼烙好后开始准备配菜

13、胡萝卜、芹菜、紫甘蓝分别洗净后切丝,韭菜洗净后切段

14、锅中烧水,水烧开锅后将准备好的豆芽、胡萝卜、芹菜、紫甘蓝、韭菜等分别焯水10秒~30秒左右捞出沥干水分

15、鸡蛋敲碎装碗中,用筷子搅拌成均匀的蛋液,搅拌的过程中加1勺清水可以让炒出来的鸡蛋更嫩滑

16、锅里倒入适量的食用油

17、食用油烧热后倒入鸡蛋液

18、用筷子或锅铲快速翻炒至金黄关火

12 今天我给大家带来的是春饼卷的家常做法,想吃的朋友下面抓紧时间和我一起认真学着做起来吧。

19、关火后将焯水的蔬菜倒入锅中

20、加入盐和胡椒粉,用筷子翻拌均匀

21、在平底盘或菜板上放一张春饼,一端放入适量的菜

22、从一端卷向另一端制作完成,吃的时候可以将底部卷起来,防止菜漏出。

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