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没有实体店的烘焙店风靡全城-【新闻】

发布时间:2021-05-28 18:43:35 阅读: 来源:冷拔扁钢厂家

没有实体店的烘焙店风靡全城

近日,武康一家没有实体店面的“德清味道私房烘焙”店受到了广大“吃货”的喜欢。顾客通过微博、QQ、淘宝网等方式在网上预订产品,店家则在指定的时间和地点送货收款,顾客也可选择去指定地点自提付款。当然,目前配送的地区仅限武康城区。

这种新的购物方式,也让广大“吃货”觉得方便省事。在短短两周的时间内,“德清味道私房烘焙”店马上吸引了大批“粉丝”,订购很快被“挤爆”,目前想要吃到店主做的东西,大概得提前三四天预订。

记者通过自己的微博关注了“德清味道私房烘焙”,然后通过电子菜单选好了“乳酪蛋糕”、“葡式总督蛋糕”等几款西点,再发送私信进行订购,订单得到确认完成。在第三天的下午,记者在收到预订的产品时付了钱。

经营这家私房烘焙店的是一位80后的全职妈妈“朵朵”,她爱好烘焙,做的东西得到朋友们的称赞后便产生了开店的想法。“我是全职妈妈,女儿16个多月,唯一的方式就是网上预订线下送货这样的方式。”朵朵说,这样既能做东西,还有时间照顾女儿。

因为是家庭生产,每天的产品供应有限。朵朵每天根据人数、产品的品种及制作时间来接受预订量。“一方面是保证品质和服务,一方面也要休息。”然而,这样的限量供应却有了“供不应求”的良好效果。

朵朵说,她只是在微博上进行了宣传。吃到产品的网友在微博上转发,消息得到“口口相传”,让她的产品立马有了良好口碑。据朵朵说,当初学烘焙是为了女儿,所以她使用的食材注重健康安全,保证了品质。

“德清味道私房烘焙”的经营模式,让人想到了知名的“21cake”的运作模式。同样是线上预订,线下送货。只是“21cake”是中央工厂生产加电子商务销售,规模很大,而“德清味道私房烘焙”是家庭生产加电子商务销售,规模小。

此外,淘宝、京东商城等网上的众多实体商家的旗舰店,也正是采用了这种经营模式。据了解,这种电子商务经营模式被称为B2C(business to customer),节省了实体店所需空间的费用,但在配送上增加了费用。同时,这种模式也节省了顾客的时间,尤其对于忙碌的上班族来说,很适合他们。

基于网络下的订单,但顾客和商家彼此之间充满信任,让交易在线下最终完成。尽管没有实体店,但从顾客的接受程度来看,不难发觉这种新的商业模式在日后大有可为。

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